4月, 2016年

2016年4月のペイザンパンセットです。

2016-04-09

カフェドペイザン八ヶ岳ではパンの通販をしています、毎月自家製酵母が変わり、八ヶ岳エリアで採れた

食材でパンを作ります、セット内容はお任せで6~7種類のパンをお届けいたします。3000円プラス送料代引きで

本日発送するパンは、パンドカンパーニュ(全粒粉50%) パンポルカ(白いフランスパン)パン・オ・ヴァン・フイッグ

(赤ワインで仕込んだイチジクパン) セーグル・ショコラ(ライ麦粉入りのココア生地にカレンズ/チョコチップ)

パン・オ・ポム(ライ麦粉、全粒粉、春よ恋の生地に焼リンゴとナッツ)パン・ド・八ヶ岳(八ヶ岳小麦と小麦酵母で作った100%八ヶ岳のパン)ショソン・オ・ポム(北杜市産のリンゴで作ったアップルパイ)

小麦粉は北海道産・八ヶ岳産 毎月変わる酵母とパンをお楽しみ下さい。2日前の注文で対応します。

TEL、0551(45)7985 mail paysan@ivy.ocn.ne.jp  まで注文お待ちしております。DSC_0253DSC_0838 (640x425)DSC_0304 (640x425)

2016年4月のパン教室の様子

2016-04-06

2016年4月のパン教室が始まりました、北杜市産の無農薬の小麦粉が入荷しました、

ゆめかおり,南部小麦、両小麦のふすまです。酵母もふすまから起こし、塩も白州の尾白の塩を使います、

100%八ヶ岳のパンを作ります、4月2日は生徒さんのリクエストでフォカッチャを作りました、オリーブオイル配合の生地でフーガスとフォカッチャ、八ヶ岳小麦でパン・ド・八ヶ岳。6日(水)はパン・ド・ペイザン(八ヶ岳小麦粉)パン・オ・ポム(八ヶ岳津金のリンゴ) パン・オ・ヴァン・フイッグ(八ヶ岳の赤ワイン)の3品を作りました。

7日(木)は北杜市観光協会から2名参加で取材を兼ねて参加されます。

13日(水)はペイザン関店でパン教室で北杜市産の小麦粉を使いパンを作ります。DSC_0237 (640x425)