10月, 2016年

ペイザン関店でのパン教室の様子

2016-10-14

2016,10,12.ペイザン関店でのパン教室の様子です。

今回はサツマイモ酵母でパン・オ・パタート(サツマイモパン)と八ヶ岳の夏イチゴを使ったパンを作りました。

夏イチゴをジュースにして仕込みチョコチップを入れてイチゴ風味の美味しいパンを作りました。

さつま芋を賽の目のしてバターで炒め砂糖でカラメリゼして40%配合したサツマイモ、ゴロゴロのパンです。

秋ならではの2種類のパンを作ってもらいました、17名+2名で賑やかな教室になりました

次回は11月9日(水)で八ヶ岳のリンゴを使い、酵母、焼リンゴ、リンゴジャムとリンゴを楽しんでいただきます、

スライスしたリンゴを薪窯でじっくり乾燥焼したものをパンに練り込みます、もう一品はフランスのパイ、ショソン・オ・ポム(アップルパイ)を作ります。ぜひ自家製酵母で手捏ねのパン作りに参加しませんか、ランチ付きで4000円です、

申し込みはTEL0575(23)5557 又は0551((45)7985までお問い合わせください。dsc_0507 dsc_0508-640x425 dsc_0509-640x425 dsc_0510-640x425 dsc_0512-640x425 dsc_0513-640x425 dsc_0514-640x425

 

秋のカフェドペイザン八ヶ岳

2016-10-10

八ヶ岳はすっかり秋です、そろそろ薪ストーブの準備になります、パン用の薪とストーブ用の薪で

薪割りに忙しいです。

秋になり復活したパンの紹介です。 津金のリンゴを使ったショソン・オ・ポム(アップルパイ)人気商品です、

リンゴを薪窯でドライリンゴにしてクルミも入れてパン、パン・オ・ポム、北杜市産のさつま芋を使ったパン、パン・オ・パタート、など秋お感じるパンです、ぜひ食べに来て下さい。 温かいストウブ鍋の煮込み料理をご用意します、

臨時休業のお知らせです、10月12日(水)はペイザン関店でのパン教室のためお休みします。

パン教室は16日(日)は定員になりました、その他日はまだ空いています、リンゴ酵母でりんごパンとさつま芋のパン作りませんか、お待ちしています・

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