山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

カフェドペイザン八ヶ岳のパン教室7月のお知らせ。

2016-06-23

カフェドペイザン八ヶ岳のパン教室 7月はとうもろこしで酵母を起こし、コーンパンを作ります、

山梨は美味しとうもろこしが採れます美味しいパンを焼きましよう。もう一品はオリーブを入れたパン・オ・オリーブ

を作ります、フランス・プロヴァンス地方のパンです、お酒(ワイン)に合うパンです。

ランチはストウブ鍋の煮込み料理を3種用意できます、またお肉がダメな方はお野菜メインの料理もご用意しています、

お野菜は小淵沢の有機野菜を作る富岡農園をご用意しています、お楽しみいただけます。

パンのメニューもご希望のパンがあればお受けしますご連絡ください。℡0551-45-7985 paysan@ivy.ocn.ne.jp

時間は10時からランチを挟んで2時ごろまでです。又、JR小淵沢駅、高速バス小淵沢、お泊りのペンション、ホテルまでの送迎いたします。DSC_0015 (640x425)ABC_20051DSC_0688 (640x425)DSC_0773 (640x425)

日 時: 教室不可日7月3日(日) 10日(日) 13日(水) 17日(日)18日(月)24日(日)27日(水)この日以外でお受けいたします。
定 員: 1名から4名
料 金: 材料費、ランチ込5000円です。
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp