山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

カフェドペイザン八ヶ岳のパン教室8月のお知らせ。

2016-07-22

カフェドペイザン八ヶ岳のパン教室8月のお知らせです。いよいよ八ヶ岳のハイシーズンに入りました。

8月の酵母は、モモ、イチゴ、ぶどうと豊富にフルーツが採れます、ペイザンではこれらのフルーツで自家製酵母で手捏ねで薪窯でパンを作ります,個々のフルーツをジュースにして仕込み水にします、この生地にドライのカレンズを練りこみパンに仕上げます、もう一品は季節野菜、カボチャを使ったパンプキンパンを作ります、

ペイザンのパン作りは地元の食材を使い、パン酵母を作り旬の素材でパンを作ります、ぜひ八ヶ岳の空気の中で美味しいパンを作りませんか、申し込みお待ちしています。

ランチはストウブ鍋の煮込み料理をご用意します、お肉がダメな方は野菜中心の料理もご用意しています。

又。JR小淵沢駅、高速バス小淵沢、ペンションでの送迎いたします。

教室時間は10時からランチを挟んで2時ごろまでです。

尚、パンのメニューは変更もあります、又ご希望のパンがあればお受けいたします。

申し込み先,℡0551(45)7985 E-mail paysan@ivy.ocn.ne.jpDSC_0002 (640x425)DSC_1018 (640x425)DSC_0226 (640x425)DSC_0015 (640x425)DSC_1020 (640x425)

 

日 時: 開催不可日、8日(月)11日(木)から15日(月)29日(月)これ以外の曜日で受け付けます。
定 員: 1名から4名
料 金: 材料費、ランチ込5000円。
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp