山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

カフェドペイザン八ヶ岳の12月のパン教室

2015-11-25

カフェドペイザン八ヶ岳の12月のパン教室のご案内します。12月はクリスマスです、ペイザンではドイツの12月のお菓子シュトレンを作ります。リンゴ酵母でドライフルーツ、ナッツ類がたっぷり入ったオリジナルのシュトレンです、ぜひご自分で作ってクリスマスを楽しみませんか、

お手伝いいたします、またバター、牛乳がダメな方はアイン・バッケンを作ります、このパンもドライフルーツ、ナッツ類がたっぷり入ったパンになります。最近は生徒さんのリクエストに応じて色々なパンを作っています、、ぜひ作りたいパンはリクエストしてください、ただし菓子パンは作りません、 開始時間は10時からランチを挟んで2時頃までです、ランチはストウブ鍋の煮込み料理を用意いたします、お肉のダメな方は野菜の煮込み

を用意いたします、DSC_0015 (640x425)DSC_0527 (640x425) (640x425)DSC_0690 (640x425)ABC_20051DSC_0433 (640x425)

日 時: 12月2日(水)12日(土) 16日(水)19日(土) 23日(水) 26日(土)その他ご希望日があれば相談に応じます。
定 員: 1名から4名  JR小淵沢駅、高速バス小淵沢までの送迎いたしますので連絡お待ちしています。
料 金: 材料、ランチ込5000円
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp