山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

カフェドペイザン八ヶ岳10月のパン教室のお知らせ。

2015-09-30

カフェドペイザン八ヶ岳10月のパン教室は北杜市津金のりんごを使います、リンゴ酵母でパン・オ・ポムとフランスのアップルパイ、

ショソン・オ・ポムを作ります、八ヶ岳の秋を感じ森の中でのパン教室をお楽しみいただけます。

ランチもストウブ鍋の煮込み料理を焼きたてのパンと一緒にお召し上がりください。

教室時間は午前10時からランチを挟んで2時頃までです。

又、ご希望のパンがあればご相談ください、教室日も指定日以外でもお受けいたします。DSC_0395DSC_0497 (640x425)DSC_0690 (640x425)DSC_0629 (640x425)DSC_0015 (640x425)ABC_20051

JR小淵沢駅、高速バス小淵沢までの送迎いたします。

日 時: 10月3日(土) 7日(水)10日(土)17日(土)21日(水)24日(土)28日(水) 31日(土)
定 員: 1名から4名
料 金: 材料、ランチこみ5000円
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp