山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

カフェドペイザン八ヶ岳11月のパン教室

2016-10-21

カフェドペイザン八ヶ岳のパン教室のお知らせです、10月は沢山のパン教室参加ありがとうございます。

11月はリンゴを使ったショソン・オ・ポム(アップルパイ)を作ります、パイ生地(練りパイ)から作り、フイリングの

リンゴジャムも作ります、カフェドペイザンのショソン・オ・ポム(アップルパイ)は人気商品です、ぜひパイ生地から

作ってみませんか。もう一品はビールで仕込むパン・アラ・ビアー(ライ麦粉入り)ビールパンです。

ぜひ参加お待ちしています。 開始は10、時からランチを挟んで2時ごろまでです。ランチはストウブ鍋の煮込み料理をご用意します、お肉料理がダメな方は野菜中心の料理もご用意します、ご連絡ください、またご希望のパンがあれば、パンメニューの変更もできます。 JR小淵沢駅、高速バス小淵沢、ペンション、など送迎いたします、ご質問にもお答えします、

℡0551(45)7985 E-mail paysan@ivy.ocn.ne.jp までお待ちしています。

PS: 12月のドイツのお菓子シュトレンのお問合せがあるので、お知らせします、11月後半からシュトレン教室を始めます、

参加ご希望があればお知らせください。ペイザン八ヶ岳オリジナルの薪窯シュトレンです。詳しいことは追ってお知らせします、

 

DSC_0054 (640x425)DSC_0065 (640x425)DSC_0527 (640x425) (640x425)DSC_0857 (640x425)DSC_0838 (640x425)DSC_0714 (640x425)

日 時: 教室不可日 11月2日(水) 9日(水) 19日(土)20日(日)その他の曜日で受付ます。 
定 員: 1名から4名
料 金: 材料、ランチ込み5000円
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp