山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

カフェドペイザン八ヶ岳7月のパン教室のお知らせ。

2015-07-01

DSC_0015 (640x425)DSC_0857 (640x425)DSC_0690 (640x425)DSC_0629 (640x425)DSC_0838 (640x425)DSC_0620 (640x425)カフェドペイザン八ヶ岳の7月のパン教室の案内です。

7月の酵母はブルベリー、桃などまだ決まっていません、現在はルバーブと桑の実で作っています。

7月のパンはナッツが入ったパンとワインで仕込むイチジクのパンを予定しています。

ご希望のパンが有れば用意いたします。

自家製酵母で手捏ねで作り薪窯で焼くパンを是非体験してください。

又7月の夏休みにはお子様の教室もお受けいたします、会費なども子供料金でお受けいたします。

小学校4年生以上で保護者同伴でおねがいします。日程も調整いたします。パンもお子様に合わせたパンを作ります。

日 時: 7月11日(土) 15日(水) 18日(土) 25日[土) 29日(水)  8日[水)と22日(水)は出張講習会のためお休みします、その他ご希望の日程でお受けいたします
定 員: 1名~4名  JR小淵沢駅での送迎いたします、高速バス、小淵沢もお受けいたします、事前に連絡お願いします。
料 金: 材料費、ランチ込 5000円  子供会費 2500円(付き添いランチ代1800円) 教室時間 午前10時~午後2時
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp