山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

カフェドペイザン八ヶ岳11月のパン教室の予定

2015-10-30

カフェドペイザン八ヶ岳の11月のパン教室の案内です。

11月の酵母は津金のリンゴで起こします、その他柿、梅など起こすこともあります。

作るパンは焼きリンゴを使ったパン、ショソンオポム(アップルパイ)サツマイモパンなどを行います、

ご希望のパンがあればお応えします、またシュトレンもできます、最近は生徒さんの希望のパンが多く色々なパンを作っていただいています。

ペイザンのパン教室は定員が少なくゆっくりパンを作っていただけます、八ヶ岳の観光の一部に加えください。

教室時間は10時からランチを挟んで2時頃までです、ぜひペイザンで自家製酵母で手捏ねで薪窯で焼くパンを体験してください。DSC_0497 (640x425)DSC_0395DSC_0714 (640x425)DSC_1019 (640x425)DSC_0015 (640x425)DSC_0527 (640x425) (640x425)

日 時: 11月4日(水) 7日(土)18日(水)25日(水)開催不可の日時、3日(火)11日(水)13日(金)21日22日 28日(土)この日以外はお受けできます。
定 員: 1名から4名 JR小淵沢駅、高速バス小淵沢までの送迎いたします、
料 金: 材料、ランチ込5000円 ランチはストウブ鍋の煮込み料理を用意いたします、お肉類がダメな方はお野菜料理を用意いたします。
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp