山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

ブーランジェペイザン(岐阜県関店)パン教室のお知らせ。

2017-01-30

ペイザン関店では毎月第二水曜日にパン教室を開催しています、自家製酵母で手捏ねでパン作りをしています。開催日 2017年2月8日(水)

2月はカレンズ酵母で黒ビールのパン、パンコンプレ・クロワッサン・ラオゲンの3種類作ります。

パン作りが初めての方も、本格的なフランスパンが作れます、是非、参加お待ちしています。

時間 10時からランチを挟んで2時頃までです。ランチはドイツハム(メツゲライトキワ)サラダ、八ヶ岳薪窯パン、コーヒー

開催場所 岐阜県関市池田町66 TEL0575(23)5557  まで申し込み、お問い合わせください。dsc_0552-640x425dsc_0562dsc_0554-640x425DSC_0688 (640x425)DSC_0357 (640x425)

 

 

 

日 時: 2017年2月8日(水)
定 員: 10名から20名
料 金: 材料費ランチ込み 4000円
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp