山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

ペイザン関店でのパン教室の案内。

2017-01-06

ペイザン関店では、毎月第二水曜日にパン教室を開催しています。1月11日(水)

1月は大根酵母で作る柚子とくるみのブールと自家製ドライ大根を入れたパンを作ります。

毎回季節の素材で作る酵母で手捏ねで作ってもらいます、初めての方も手軽においしいパンを作って

いただきます、ランチはドイツハムと八ヶ岳のペイザンのパンと野菜サラダを用意いたします。

時間は9時からランチを挟んで2時頃までです、会費は4000円です。

申し込みは℡0575(23)5557まで

住所 岐阜県関市池田町66 dsc_0007 dsc_0006 dsc_0541 dsc_0562 dsc_0538

 

日 時: 2017年1月11日(水)
定 員: 10名から20名
料 金: 材料費、ランチ込み4000円
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp