山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

2017年2月のパン教室 カフェドペイザン八ヶ岳のお知らせ。

2017-01-29

カフェドペイザン八ヶ岳の2月のお知らせです。ペイザンの自家製酵母は八ヶ岳の素材を使った酵母です、今月は人参酵母(富岡農園)を使います。

パンメニューは人参と黒豆を使ったパン・オ・カロットウ全粒粉のパンを作ります。他にご希望のパンがあれば対応いたします。

教室時間は10時からランチを挟んで2時頃までです。ランチはストウブ鍋の煮込み料理を用意いたします、お肉がメインですが、お野菜料理も用意できます。

また、JR小淵沢駅、高速バス小淵沢、ホテル、ペンションの送迎いたします。

自家製酵母、手捏ね、薪窯焼きのパン作りを楽しんでください、パン作り初めての方も楽しんでいただけます。

申込先 電話0551(45)7985Mail paysan@ivy.ocn.ne.jp   cafepaysan@gmail.com までお待ちしています。

カフェドペイザン八ヶ岳日野沢輝夫 パン特級技能士

 

 

 

 

 

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日 時: 教室不可日 2月8日(水)22日(水) 26日(日)は満席です、その他の曜日をお知らせください、月曜日は定休日です。
定 員: 1名から4名
料 金: 材料費、ランチ込み5000円です。
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp