山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

2017年3月のパン教室の案内です。

2017-02-23

2017年3月のパン教室のお知らせです。

3月の季節の酵母は無農薬人参で作ります、一品目は、パン・ド・アマニ(亜麻の種)栄養価が高い注目の食品です、

2品目はジャガイモを使ったライ麦の田舎パンを作ります。ヨーロッパの伝統的なパンを自家製酵母で手捏ねで薪窯で焼くパン作りを体験してください。

ランチは薪窯パンとSTAUB鍋のココット料理をご用意します、八ヶ岳の野菜サラダと楽しんで頂けると思います。ランチメニューはベックオフ、塩豚のトマト煮、ポトフの

3品です、お肉料理がメインですが、野菜メインの料理もご用意できます。

教室の時間は10時からランチを挟んで2時頃まです。持ち物はエプロンをお持ちください。

JR小淵沢駅、高速バス小淵沢、ホテル、ペンションのご送迎いたします。

パンメニューもご希望のパンが有ればお知らせください、DSC_0015 (640x425)DSC_0629 (640x425)DSC_0688 (640x425)ABC_20051dsc_0401DSC_0708 (640x425)

連絡先E-mail paysan@ivy.ocn.ne.jp   TEL0551-45-7985までお待ちしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

日 時: 開催不可日、3月7日(火)8日(水)21日(火)22日(水)25日(土)28日(火)その他の曜日で受け付けます。
定 員: 1名から4名
料 金: 材料費、ランチ込み5000円
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp