山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

2017年4月のパン教室のご案内

2017-03-28

2017年4月のパン教室のお知らせです。4月の自家製酵母は、小田原のハッサクで作りました、自家用の木で栽培されたハッサクです。

このハッサクを三温糖でピールにしました。 ハッサクとチョコのパンとセーグルノワ(ライ麦粉のクルミパン)を作ります。

また、ご希望のパンがあれば、相談に応じます、お知らせください。

4月の八ヶ岳は、春真っ盛りです、山菜、桜など見どころ一杯です、是非、お出かけ下さい、お待ちしています。

パン教室の時間は10時からランチを挟んで2時頃までです。ランチはストウブ鍋の煮込み料理を用意します、お肉がメインなのでお肉がだめな方はお野菜メインの料理も

ご用意できます、申し込み時にお知らせ下さい。

JR小淵沢駅、高速バス小淵沢、ホテル、ペンションまでの送迎いたします。

申し込みは、℡0551(45)7985 mail  cafepaysan@gmail.com    paysan@ivy.ovn.ne.jpまでお待ちしております。

住所 山梨県北杜市長坂町大井ヶ森1176-856dsc_0553-640x425dsc_0539-640x425DSC_0027DSC_0364 (640x425) (2)ABC_20051DSC_0015 (640x425)dsc_0401dsc_0509-640x425

 

 

 

 

日 時: 開催不可日、4月1日(土)12日(水)14日(金)月曜日(定休日)以外で受け付けます。
定 員: 1名から4名
料 金: 材料費、ランチ込5000円
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp