山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

2017年6月のパン教室のお知らせ。

2017-05-29

2017年6月のパン教室のお知らせです。

6月の酵母は八ヶ岳の野菜のレタスで酵母を作ります。パンは1品はレタスパン、レタスジュースに炒めたレタスにエゴマを入れたパン。

2品は5種類のフルーツを入れたパンドフルィサンクを作ります。レタス酵母おたのしみにして下さい。

ランチのお野菜も美味しくなりました。

ランチは、ストウブ鍋のココット料理、ベックオフ(、牛、豚、羊のハーブと白ワイン塩の煮込み) 塩豚のトマト煮込み ポトフ(ベーコンとソーセージの煮込み)

の3種類をご用意しています。又お肉料理がだめな方はお野菜メインの料理も用意できます、

教室時間は10時からランチを挟んで2時頃までです。JR小淵沢駅、高速バス小淵沢、ペンション、ホテルまでの送迎いたします。

パンメニューもご希望のパンが有れば相談お受けします。

、お問い合わせ、連絡先 DSC_0015 (640x425)ABC_20051DSC_0731 (640x425)DSC_0717 (640x425)DSC_0032DSC_0033℡0551(45)7985 mail  paysan@ivy.ocn.ne.jp   cafepaysan@gmail.comまで

開催日、6月はイベントが多く、開催日が少ないです、開催できない曜日をお知らせします、6月14日(水)19日(月)から28日(水)まで

その他の曜日で受付ます。

 

 

 

日 時: 上記の予定で
定 員: 1名から4名
料 金: 材料、ランチ込み5000円
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp