山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

2017年7月のパン教室のお知らせ。

2017-06-27

2017年7月のパン教室のお知らせです。薪窯で自家製酵母で手捏ねのパン教室です。初心者もパン作り経験者も参加歓迎です。

薪窯でのパン作りは貴重な経験になります。八ヶ岳の森で美味しいパンを焼きましょう。

7月の酵母は、ルヴァーブで起こします、パンはルヴァーブパン、もしバラが入れば薔薇パンを作ります。もう一品はライ麦全粒粉のパンを作ります。

もしご希望のパンメニューが有れば伺います。

教室時間は、10時からランチを挟んで2時頃までです。ランチはストウブ鍋の煮込み料理を御用意します、お肉がメインなのでお肉が駄目な方はお野菜メインの料理も御用意できます。

教室不可日、7月1日2日、4日から10日まで、12日、26日30日この日以外でおうけ出来ます。

送迎のご案内、JR小淵沢駅、高速バス小淵沢、ホテル、ペンションまでの送迎いたします、

申し込み先、℡0551(45)7985 メールpaysan@ivy.ocn.ne.jp   cafepaysan@gmail.com までお問い合わせください。

 

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日 時: 7月の不可日以外で受け付けます。
定 員: 1名から4名
料 金: 材料費、ランチ、持ち帰りパン、込み、5000円」
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp