山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

2017年9月のパン教室のお知らせ。

2017-08-22

2017年9月のパン教室のお知らせです。9月の自家製酵母は色々有りすぎて教室開催間近に決まります、候補は、イチゴ、ブドウ(巨峰)、トウモロコシ、トマトなどです、

パンメニューは、巨峰レーズン自家製ドライトマトとオリーブのパンになります、又変更することがあります、ご希望のパンが有ればご相談に応じます。

教室時間は10時からランチを挟んで2時ごろまでです、ランチは3種類のストウブ鍋の煮込み料理をご用意します、お肉がメインなのでお肉が駄目な方はお野菜メインの煮込み料理もご用意出来ます。

また、ご希望 質問はメール、電話でお願いします。mail paysan@ivy.ocn.ne.jp TEL0551-45-7985

教室不可日 9月3日 13日 16日17日18日 30日以上の曜日以外で申し込み受け付けます。

送迎の御案内  JR小渕沢駅 高速バス小淵沢 ペンション ホテルまでの送迎いたします、ご連絡してください。

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問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp