山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

2018年4月のパン教室のお知らせ。

2018-03-26

2018年4月のパン教室のお知らせ。4月の自家製酵母は北杜市大泉町で栽培されている、ホップで起します。

自家製酵母で手捏ね、薪窯で焼くパン作りを体験して下さい。

パンメニュー1,清里花豆のフランスパン 2,デーツの少し甘いパン 3,八ヶ岳小麦粉の田舎パン 4、セーグルホップ(ライ麦粉40%)このパンメニューから2品選んで下さい。

教室時間は10時からランチを挟んで2時頃までです。ランチメニューは、1、ベックオフ(牛、豚、羊をハーブと白ワインの煮込み)2、塩豚のトマト煮(ひよこ豆入り)

3、ポトフ(ベーコン、ソーセージの野菜煮込み)以上から選んで下さい.またお肉が駄目な方は野菜の煮込み料理をご用意させていただきます。

会費 材料、ランチ込5000円 送迎のお知らせ、JR小淵沢駅、高速バス、ホテル、ペンションまでの送迎いたします。

教室不可日 4月11日(水)定休日(月曜日)この日以外で申し込みお願いします。

申し込み先 ℡0551(45)7985 email  paysan@ivy.ocn.ne.jp

定員 1名から4名 パン作り初めての方からベテランまで丁寧に教えます。特級パン技能士が指導します。

 

日 時:
定 員:
料 金:
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp