山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

2018年6月のパン教室のお知らせ。

2018-06-01

2018年6月のパン教室のお知らせです。6月の自家製酵母は2種類作っています、完熟トマトの酵母、小麦の穂の酵母です。小麦の穂の酵母は初めてです、意外に強い酵母が出来ました。

今月のパンメニュー①トマト酵母で作る自家製ドライトマトのチャバタ ②トマト酵母のフーガス ③小麦酵母で作るパン・コンプレ ④小麦酵母で作る桜フランスパン(自家製桜の葉の塩漬け)

以上から2品選んで申し込みお願いします。その他ご希望のパンがあればお知らせください。

ランチメニュー ①ベックオフ(牛、豚、羊の煮込み)②塩豚のトマト煮 ③ポトフ(ベーコン、ソーセージと野菜の煮込み)以上から選んでください、又お肉が食べられない方は野菜の煮込みをご用意できます。

教室時間 10時からランチを挟んで2時頃までです。 会費 材料費、ランチ込み5000円です。

送迎のお知らせ、JR小淵沢駅、高速バス小淵沢、ホテル、ペンションまでの送迎致します。

申し込み先 電話0551(45)7985 mail paysan@ivy.ocn.ne.jpまでご質問もお受けします。

 

 

日 時: 開催不可日 6月13日(水)28日(木)定休日の月曜日この曜日以外で受け付けます。
定 員: 1名から4名
料 金: 材料費、ランチ込み5000円
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp