山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

2017年12月のペイザンパン教室のお知らせ。

2017-11-24

カフェドペイザン八ヶ岳の2017年12月のパン教室のお知らせです。

八ヶ岳も秋が過ぎ冬に近づきました、清里では、雪が降りました、ペイザンでは薪ストーブを焚いて暖かくしておまちしています。

カフェドペイザン八ヶ岳のパン教室は、自家製酵母で手捏ねで、薪窯で焼きます、機械(ミキサー 電気オーブン)を使わないパン作りを体験して下さい。、

12月の酵母はりんごで起します、パンメニューは1,シュトレン、2,ツオップ(三つ編みパン) 3,パン・オ・ポム(リンゴパン) 4,パン・ドセーグル(ライ麦パン)

以上から2品作っていただ来ます。又。シュトレンだけは500円追加お願いします。

ランチはストウブ鍋の煮込み料理をご用意します、ベックオフ(牛、豚、羊の肉とハーブとワインで煮込みます) 塩豚のトマト煮、(ひよこ豆入り) ポトフ(ベーコン、ソーセージの煮込み)

以上の3品から選んでいただきます、又、お肉が駄目なかたは、お野菜メインの料理も御用意出来ます。

教室時間10時からランチを挟んで2時頃までです。  送迎の案内、JR小淵沢駅 高速バス小淵沢 ホテル ペンションの送迎を致します、

連絡先 ℡0551(45)7985 mail paysan@ivy.ocn.ne.jp まで

 

教室不可日 12月2日(土)3日(日)6日(水)定休日(月曜日)年末は30日まで営業します。この曜日以外で申し込みお願いしますdsc_0497-640x425DSC_0107 (640x425)DSC_1067 DSC_1066DSC_0032dsc_0524-640x425

 

 

 

 

日 時:
定 員: 1名から4名
料 金: 材料費、ランチ込み5000円(シュトレンは5500円)
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp