カフェドペイザン八ヶ岳2016年のシュトレン

2016-11-23

カフェドペイザン八ヶ岳の今年のシュトレンの主役はゆずです。武川の斎藤さんから頂いた無農薬の

ゆずです、香り高いゆずで酵母を作り、ジャムも作り、ドライフルーツ(カレンズ、イチジク、プルーン、クランベリー

焼リンゴ、にゆずジャム)を赤ワインで漬け込みます、ナッツ類(クルミ、アーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ)

を入れた贅沢なシュトレンです、今年から表面にかける砂糖は和三盆糖を使います。

最近の日本のシュトレンはドイツのオリジナルから日本独特のシュトレンに変わりました、ペイザンのシュトレンも自家製酵母で手捏ねと薪窯で焼くオリジナルのシュトレンです、ぜひ食べてみてください、今年はゆずの香りが美味しさを日立てます。

12月のパン教室でも作りますからぜひ参加してください、1本450gを2本作ります。

会費5000円ストウブ鍋のランチ付き。dsc_0524-640x425DSC_0838 (640x425)

問い合わせ,℡0551(45)7985 Email paysan@ivy.ocn.ne.jp までお待ちしています。dsc_0539-640x425 dsc_0541-640x425 dsc_0543-640x425 dsc_0546-640x425