2015年11月11日(水)ペイザン関店でのパン教室の様子。

2015-11-12

11月11日(水)ペイザン関店でのパン教室を開催しました、北杜市津金のりんごで酵母を作り、薪窯で焼きリンゴ、リンゴジャムとオールリンゴのパンを作りました、パン・オ・ポムは国産小麦粉(春よ恋)全粒粉・ライ麦粉をブレンドした小麦粉でリンゴ酵母で手捏ねで捏ねてもらいました、

表面にライフレークをつけてドイツパン風に仕上げました、ショソンオポムは小麦粉、塩、バター、水分で練りパイで作りました、具のジャムをたっぷりと入れて美味しいパイに焼き上がりました。今回も20名の参加者でとても賑やかな教室になりました。

ランチは八ヶ岳の薪窯で焼くパンを持参しました、トキワのソーセージと野菜サラダで楽しいランチでした、

次回は12月9日(水)リンゴ酵母で作るドイツの12月のお菓子、シュトレン(ドライフルーツ、ナッツがたっぷりと入った)とスイス・トレスを作ります、申し込みはペイザン関店0557(23)5557まで、お待ちしています。DSC_0057 (640x425) DSC_0054 (640x425) DSC_0065 (640x425) DSC_0053 (640x425) DSC_0058 (640x425) DSC_0060 (640x425) DSC_0064 (640x425)