2016年パン教室が始まりました。

2016-01-23

2016年カフェドペイザン八ヶ岳のパン教室を16日(土)に開催しました、1月はゆず酵母で4種類の小麦粉を使った

パン・ポルカ、ミカン果汁で仕込んだパン・オレ・マンダリンを作りました、

パン・ポルカは春よ恋、キタノカオリ、全粒粉、ライ麦粉の4種類の小麦粉で田舎パンを作ります、ポルカはフランスパンの中でクープの入れ方が格子上にカットしたものです、

パン・オ・レ・マンダリンはみかんをミキサーでジュースにして、牛乳で仕込みバターを入れて、自家製のゆずジャムを入れました、ゆずの香りとミカンの香りが重なりとてもおいしい香のパンに焼きあがりました。

ぜひ、身近なミカンを使って美味しいパンを」焼いてください、

今年は、自家製酵母の作り方とパンのレシピをお知らせします、またパンに関する質問もメールで受け付けます。

パン特級技能士がお答えしたいと思います。DSC_0152 (640x425)DSC_0666 (640x425)DSC_0712 (640x425)