2016年4月のパン教室の様子

2016-04-06

2016年4月のパン教室が始まりました、北杜市産の無農薬の小麦粉が入荷しました、

ゆめかおり,南部小麦、両小麦のふすまです。酵母もふすまから起こし、塩も白州の尾白の塩を使います、

100%八ヶ岳のパンを作ります、4月2日は生徒さんのリクエストでフォカッチャを作りました、オリーブオイル配合の生地でフーガスとフォカッチャ、八ヶ岳小麦でパン・ド・八ヶ岳。6日(水)はパン・ド・ペイザン(八ヶ岳小麦粉)パン・オ・ポム(八ヶ岳津金のリンゴ) パン・オ・ヴァン・フイッグ(八ヶ岳の赤ワイン)の3品を作りました。

7日(木)は北杜市観光協会から2名参加で取材を兼ねて参加されます。

13日(水)はペイザン関店でパン教室で北杜市産の小麦粉を使いパンを作ります。DSC_0237 (640x425)