山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

カフェドペイザン八ヶ岳店 2018年12月パン教室のお知らせ。

2018-11-28

カフェドペイザン八ヶ岳店12月のパン教室のお知らせ。平成30年も後一月になりました、八ヶ岳はまだ冬になっていません、今年は暖かい日が続いています。でも朝晩は寒く薪ストーブは

焚いています。11月もたくさんの生徒さんでシュトレンを作りました。12月のパンメニュー①クリスシュトレン ②ショソン・オ・ポム(アップルパイ)③パン・オ・フィッグ(イチジクパン)

④ パン・コンプレ(全粒粉)以上から2品選んでください。但しシュトレン作りは6000円になります、通常は5000円です。他の希望のパンが有れば相談に応じます。

ランチメニュー ①ベックオフ②塩豚のトマト煮③ポトフから一品選んで下さい、またお肉が駄目な方はお野菜の煮込みをご用意できます。

自家製酵母で手捏ねで薪窯で焼くパン作りを体験して下さい。パン作り初心者でも大丈夫です、しっかり捏ねない、あまり発酵させない、自家製酵母パンを楽しんで下さい。

教室時間10時からランチを挟んで2時頃までです。会費 5000円(シュトレン6000円)

定員 1名から4名 申し込み先 電話0551(45)7985 mail  paysan@ivy.ocn.ne.jpまで申し込みお問い合わせお待ちしています。

送迎のお知らせ、JR小淵沢駅 高速バス小淵沢 ホテル、ペンションまで送迎 致します。

開催不可日、12月5日(水)3日(月)10日(月)17日(月)この日以外で申し込みお願いします。年末31日まで営業します。

 

 

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問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp