山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

2018年9月のパン教室のお知らせ。

2018-08-28

2018年9月のパン教室のお知らせ。八ヶ岳も9月になればもう秋です、秋の旬の素材でペイザン八ヶ岳は酵母から秋の果物、野菜、を使ったパン作りをします。自家製酵母で手捏ねで薪窯で焼くパン作りを

体験してください。

自家製酵母はブドウ、イチゴ、バラなどで作ります、パンメニューは①赤ワインとイチジクのパン②バラジャムのパン、③イチゴとチョコのパン④全粒粉パンのコンプレ⑤フランスパンのポルカ

以上のなから2品選んで下さい、またご希望のパンがあればご相談に応じます、

ランチは次の3品から選んでください、①ベックオフ(牛、豚、羊の煮込み)②塩豚のトマト煮(塩豚とひよこ豆のトマト煮)③ポトフ(ベーコン、ソーセージの野菜煮込み)またお肉を使わない野菜の

煮込みも御用意出来ます、申し込みの時にお知らせください。

時間10時からランチを挟んで2時頃までです。定員1名から4名まで 会費 材料費ランチ込み5000円です。

送迎のお知らせ、JR小淵沢駅、高速バス小淵沢、ペンション・ホテルなど送迎致します、

申し込み先 電話0551(45)7985 mail paysan@ivy.ocn.ne.jpまで問い合わせお待ちしています。

 

日 時: 開催不可日、9月1日(土)12日(水)29日(土)30日(日)23日24日28日こちらの曜日以外で申し込みお願いします、月曜日は定休日です。
定 員:
料 金:
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp