山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

2019年1月のパン教室のお知らせ。

2018-12-26

2018年もパン教室申し込みありがとうございます,2019年もスタートします、1月の自家製酵母は北杜市津金のリンゴを使います、

パンメニュー①パン・コンプレ(全粒粉)②パン。ポルカ(白いフランスパン)③パン・ド・セーグル(ライ麦パン)④パン・ド・レザン(ブドウパン)

⑤パン・ド・フイッグ(イチジクパン)⑥パン・ド・ノワ(クルミパン)以上から2品選んで下さい、2名での参加の場合は4品で受け付けます。

ランチメニュー①ベックオフ②塩豚のトマト煮③ポトフから選んで下さい、又お肉が駄目な方はお野菜の煮込み料理をご用意させていただきます。

自家製酵母で手捏ねで薪窯で焼くパン作りを体験してください。

会費材料費、ランチ込5000円 時間10時からランチを挟んで2時頃までです。定員1名から4名 送迎のお知らせ、JR小淵沢駅、高速バス小淵沢、ホテル、ペンションまでの送迎いたします。

、雪でもお迎えに上がります。

申し込み先 電話0551-45-7985 mail paysan@ivy.ocn.ne.jp までお待ちしております。

日 時: 開催不可日1月1日2日3日 9日(水)この日以外で申し込みお願いします。
定 員: 定員1名から4名 送迎のお知らせ、JR小淵沢駅、高速バス小淵沢、ホテル、ペンションまでの送迎いたします。
料 金: 会費材料費、ランチ込5000円
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp