café de PAYSAN(八ヶ岳ペイザン)

café de PAYSAN(八ヶ岳ペイザン)

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café de PAYSAN(八ヶ岳ペイザン)

はじめにabout

カフェ・ド・ペイザン・八ヶ岳は、北杜市の八ヶ岳の南麓の森のパン・カフェです。自家製酵母で国産小麦粉を使い手捏ねで薪窯を使いパンを焼いています。
400年位前のヨーロッパの田舎で焼かれていたパンにあこがれて、パン職人になりました。ペイザンはフランス語で農夫のことです。農民が自家用に石窯でパンを焼き、余熱で鍋料理をした時代がありました。それを現代に再現したのがカフェ・ド・ペイザンです。
パンの種類は少ないですが一つ一つ気持ちを込めて作っています。自家製酵母は季節のフルーツで作っていきます。

メニューmenu

ランチ

カフェドペイザンのランチの看板メニュー。薪窯で煮込むベックオフ、牛、羊、豚肉を使ったココット料理。パン窯でゆっくりコトコト柔らかく、旨味豊かに煮込みました。ぜひ、一度味わって下さい。季節のフレッシュ野菜のサラダ、自家製酵母の薪窯パン、ソフトドリンク込のセットです。

カフェタイム

朝9時から夕方5時までは、カフェタイムです。
美味しいコーヒ、紅茶でゆったりとした時間を過ごして下さい。薪窯パンと八ヶ岳ジャムをお付けします。

パン教室のご案内bread baking class

2020年月のパン教室のお知らせです。八ヶ岳の夏のハイシーズンの季節になりました、新型コロナウイルスの影響で皆様大変だと思います、少し県外からも移動か緩和されています。ペイザン八ヶ岳店は通常営業しています、是非パン教室に参加して美味しいパンを作って下さい。

詳細・申し込みはこちらから

開催日時 2022年1月
定 員 1名から4名
料 金 材料費ランチ込み5000円です。