山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

8月

2019-07-19

2018年8月のパン教室のお知らせです。8月はパン教室の開催可能日をお知らせします。自家製酵母で手捏ねで薪窯で焼くパン作りを体験して下さい。

8月の自家製酵母は八ヶ岳のブルベリーを使います。また夏の八ヶ岳は果物、野菜が豊富に取れますその食材でパンを作ります。

ブルベリー、夏イチゴ、トウモロコシ、ブドウ、桃、ルヴァーブ、薔薇などのパンを作ります。参加日が決まりましたらパンメニューをお知らせします。

基本的なパン、パン・ド・カンパーニュ(全粒粉50%) ポルカ(白いフランスパン) ライ麦パン(ライ麦粉40%)もお受けできます。お一人2品作れます。2名で4種類でも作れます。

ランチメニュー①ベッコフ(牛、豚、羊のハーブで白ワインの煮込み)②塩豚のトマト煮③ポトフから選んでください。サラダ、パン、ドリンク付きです。

会費 材料費ランチ込み5000円です。定員1名から4名 時間10時からランチを挟んで2時頃までです。お子様は会費は頂きません。家族で参加出来ます。

申し込み先電話0551(45)7985 mail paysan@ivy.ocn.ne.jpまでお願いします。お問い合わせお待ちしています。

送迎のお知らせ 、JR.小淵沢駅、高速バス小淵沢 ホテル・ペンションまでの送迎致します、ご連絡ください。

教室場所 山梨県北杜市長坂町大井が森1176-856カフェドペイザン八ヶ岳店

。開催日 8月1日から4日 6日 8日 20日から25日27日から30日まで詳しくはお問い合わせ下さい

日 時: 上記に掲載お問い合わせお待ちしています。
定 員: 1名から4名
料 金: 材料費ランチ込み5000円です。
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp