カフェ・ド・ペイザン・八ヶ岳は、北杜市の八ヶ岳の南麓の森のパン・カフェです。

山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

１２月

２０１９年１２月のパン教室のお知らせです。八ヶ岳も冬の季節に入りました、暖かいストーブを焚いてお待ちしています。

１２月の自家製酵母はリンゴ（北杜市津金地域生産）を使います。

パンメニュー①定番パンドカンパーニュ②パンポルカ③クルミとレーズンのライ麦パン④パン・オ・フィッグカカオ⑤パン・ド・セーグル（ライ麦パン）⑥ショソン・オ・ポム（アップルパイ）

⑦クリスシュトレン・ポム（ドイツのクリスマスのお菓子をリンゴを使う）以上から2品えらんでください､シュトレンは500円＋になります。。

2名参加の場合は4品選ぶことも出来ます。3名で6品になります。

ランチメニュー①ベッコフ（牛､豚、羊をハーブと白ワインの煮込み　②塩豚のトマト煮③ポトフから選んでください。またお肉が駄目な方には野菜の煮込みを御用意出来ます。。

参加費　材料費ランチ込み５０００円です。（シュトレンは５５００円）　参加人数１名から４名

申し込み先　電話０５５１（４５）７９８５　mail paysan@ivy.ocn.ne.jp まで申し込み問い合わせお願いします。

送迎のお知らせ、JR小淵沢駅　高速バス小淵沢　ホテル・ペンションまで送迎致します

開催不可日この日以外で申し込みお願いします。　１２月２日　４日　９日１０日　１６日１７日　２３日　２６日３１日以外で申し込みお願いします。

追加開催不可日、１２月１２日（水）１３日（木）１９日（木）２６日（木）