山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

5月

2020-03-31

2020年5月のパン教室のお知らせです、新型コロナウイルスで皆さん大変ですね、こんな時ですがペイザン八ヶ岳ではパン教室を行います、少ない人数で密閉しない環境で行います。

八ヶ岳の森の中で美味しいパンを焼きませんか、自家製酵母(ハッサク)で手捏ねで薪窯で焼くパン作りを体験して下さい、お子様連れでも参加出来ます、

パンメニュー①定番パンドカンパーニュ②パンポルカ③パンドセーグル(ライ麦パン)④クルミとレーズンのライ麦パン⑤ハッサクとチョコのパン⑥ワインとイチジクのパン

⑦ラオゲンブレッツェッル以上から2品選んで下さい、2名参加の場合4品出来ます。

ランチメニュー①ベッコフ(牛、豚、羊のハーブと白ワインの煮込み)②塩豚のトマト煮③ポトフ以上から選んで下さい、又お肉が駄目な方はお野菜の煮込み料理をご用意できます

会費 材料費ランチ込み5000円です。子供様は無料です。 定員1名から4名

申し込み問い合わせ先 電話0551(45)7985 mail paysan@ivy.ocn.ne.jp までお待ちしています。

送迎のお知らせ JR小淵沢駅 高速バス小淵沢 ホテル・ペンションまで送迎致します。ご連絡下さい

開催不可日この日以外で申し込みお願いします。5月11日12日13日 18日19日 25日26日です。

日 時: 上記に掲載お問い合わせお待ちしています。
定 員: 1名から4名
料 金: 材料費ランチ込み5000円です。
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp