山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

1月

2019-12-25

2021年新年のパン教室のお知らせです。2020年も沢山のパン教室参加有り難うございました、2021年も変わらず自家製酵母で薪窯でパンを焼きます、是非体験してみて下さい。

1月の自家製酵母はリンゴです、今年はリンゴを大量に仕入れたのでしばらくリンゴで作ります。

パンメニュー①定番パンドカンパーニュ②パンポルカ③パンドセーグル(ライ麦パン)④クルミとレーズンのライ麦パン⑤ポムドショコラ(リンゴとチョコのパン)⑥フイッグ・カカオ

⑦ショソン・オ・ポム以上から2品えらんで下さい、2名参加の場合4品でお受けできます。また他のパンがご希望が有ればお受けします。ご連絡下さい。

ランチメニュー①ベッコフ(羊、豚、牛をハーブと白ワインの煮込み ②塩豚のトマト煮③ポトフ以上から選んで下さい、またお肉が駄目な方は、野菜の料理もご用意できます

時間 10時からランチを挟んで2時頃までです。会費 材料費ランチ込み5000円です。定員1名から4名

申し込み先 電話0551(45)7985 mail paysan@ivy.ocn.ne.jp までお申し込みお願いします、事前の質問もお受けします。

住所:山梨県北杜市長坂町大井が森1176-856カフェドペイザン八ヶ岳店

送迎のお知らせ:JR小淵沢 高速バス小淵沢・ペンション、ホテルまで送迎、ホテルまでの送迎致します。

開催不可日この日以外で申し込みお願いします。1月1日2日5日6日7日8日14日19日20日21日27日28日以外で申し込みお願いします。

日 時: 上記に掲載お問い合わせお待ちしています。
定 員:
料 金: 材料費ランチ込み5000円です。
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp
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