山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

2019-04-18

2019年5月のパン教室のお知らせです、今年の5月は新年号からのゴールデンウイークと忙しい5月です、

5月の自家製酵母は桜の花酵母です、たくさん桜の花をいただいたのでこの桜の花を使います、

パンメニュー①パン・ド・カンパーニュ(全粒粉50%の田舎パン) ②パンポルカ(白いフランスパン、キタノカオリを使います)③パンドセーグル(ライ麦粉40%)

④パン・ド・フイッグココア(ココア味のイチジクパン) ⑤ハッサクとチョコのパン ⑥酒粕のチーズパン以上から2品選んで下さい、その他ご希望のパンあればご相談に応じます。

ランチメニュー①ベックオフ(牛、豚、羊をハーブと白ワインの煮込み)②塩豚のトマト煮 ③ポトフ(ベーコンとソーセージの野菜煮込み)以上から選んで下さい・

会費材料費、ランチ込、5000円 時間10時からランチを挟んで2時頃までです 定員1名から4名

送迎のお知らせ JR小淵沢駅、高速バス小淵沢、ホテル、ペンション、別荘まで送迎いたします、

申し込み先 電話0551(45)7985 mail paysan@ivy.ocn.ne.jp までご連絡お待ちしています。

開催不可日 5月1日(水) 2日3日4日5日6日8日18日19日この曜日以外で申し込みお願いします。

日 時:
定 員:
料 金:
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp