山梨県の八ヶ岳の南麓の森のパン カフェです。オーガニックのドライフルーツで起こした自家製酵母で手捏ねでパンをつくります。
そのパンを薪窯で焼きます。国産小麦粉、オーガニックのドライフルーツを入れたパンなど多くの種類のパンを作りません。
その薪窯の余熱でストウブ鍋でココット料理を作ります。薪窯を効率に使うことを考えました。
ランチに使う材料の、野菜は地元の若いお百姓グループ、のらごころから仕入れます。その他の材料も地産地消にします。
天然酵母のパン作りの教室も一月に1回行います。これからも、オーガニック、マクロビオロジックなど環境にやさしく、人にもやさしい、カフェにしていきたいです。

2019年7月

2019-06-27

2019年7月のパン教室のお知らせ。八ヶ岳も梅雨に入りました、しかし八ヶ岳では蒸し暑くなく快適な生活で暮らせます。

今月の自家製酵母は、赤いルバーブ、薔薇、などで作っています。自家製酵母で手捏ねで薪窯で焼くパン作りを体験して下さい。

パンメニュー①パンドカンパーニュ(全粒粉)②いちごショコラ(八ヶ岳夏イチゴ)③パンポルカ(白いフランスパン)④ブルベリーパン(八ヶ岳ブルベリージュースにドライブルベリー)

以上から2品えらんで下さい、又他のパンのご希望有ればお応えします。。

ランチメニュー①ベッコフ ②塩豚のトマト煮 ③ポトフ(ベーコン・ソーセージ)から選んで下さい.またお肉が駄目な方は野菜の煮込み料理をご用意させていただきます。

定員1名から4名 時間10時からランチを挟んで2時頃までです 会費材料費、ランチ込5000円

申し込み先電話0551(45)7985 mail paysan@ivy.ocn.ne.jp までご質問もお受けしています。

開催不可日7月10日(水)定休日(月曜日)この日以外で申し込みお願いします。

日 時: 7月10日(水)定休日(月曜日)以外で申し込みお願いします。
定 員: 1名から4名
料 金: 5000円材料費、ランチ込
問合せ: [TEL]0551-45-7985 [E-Mail]paysan@ivy.ocn.ne.jp