カフェドペイザン八ヶ岳2021年8月のお知らせです。

2021-07-21

カフェドペイザン八ヶ岳店8月のお知らせです。梅雨も明けて日本全国暑くなりました。八ヶ岳標高950mではエアコン無しの生活です、朝晩は涼しく昼間は外は暑いですが室内は風が入り涼しいです、ペイザンは森の中で木立に囲まれ日陰があり過ごしやすい所です、こんな森のパンカフェにお出かけください、

パン酵母はトウモロコシで起します、近くの農家からいただきます、自家製酵母、手捏ね、薪窯で焼くパンとストウブ鍋の煮込み料理を食べに来て下さい。

朝9時頃からオープンしています、お電話いただければ8時過ぎからも来ていただけます、朝から珈琲とパン、ジャムで500円です、ストウブ鍋も朝から御用意出来ます、皆さんでシェアーしていただけます。

パンメニュー①定番パンドカンパーニュ②パンポルカ③クルミとレーズンのライ麦パン④イチジクデーツのパン⑤酒粕チーズパン⑥レモンとチョコのパン⑦ブレッエル

⑧季節野菜のフォカッチャ⑨パンドミ

ランチメニュー①牛、豚、羊のハーブと白ワインの煮込みベッコフ ②塩豚のトマトの煮込み③ベーコン、ソーセージと野菜の野煮込みポトフです。

ストウブ鍋の煮込み料理、サラダ、パン、コーヒで1800円 煮込み料理1つ、サラダ2つ、パン、飲み物2つで2600円です。それぞれ単品でも御用意出来ます。

お肉が駄目な方は野菜のトマト煮を御用意出来ます、2日まえにご予約お願いします、

連絡。予約先電話0551(45)7985です。mail paysan@ivy.ocn.ne.jpまで

住所 山梨県北杜市長坂町大井ヶ森1176-856カフェドペイザン八ヶ岳店

休業日 8月2日3日 10日11日 16日17日 23日24日 30日31日

ブーランジェペイザン関店のパン教室のお知らせです。8月11日(水)岐阜県関市池田町66でパン教室を開催します、8月のパンメニューはバジルとトマトのリュステック

八ヶ岳ブルベリーのバゲットをレーズン酵母で作ります、ランチは八ヶ岳ペイザンの薪窯焼きパンと八ヶ岳ハムとサラダになります、9時から2時までです、

会費 材料費ランチ込み5000円  申し込み先現在関店は改装工事でお休みしています。八ヶ岳店で受け付けます。電話0551(45)7985です。

mail paysan@ivy.ovn.ne.jpまでお問い合わせ下さい。8月からペイザン関店は厨房機械など新しくなります、新しいオーブンが入りますそれも合わせって体験して下さい。

締め切りは8月8日(日)です。ペイザン関店では毎月第二水曜日に開催しています、9月8日(水)は季節野菜のフォカッチャ ルヴァーブとクリームチーズのプチパン

になります。

カフェドペイザン八ヶ岳2月のお知らせです。

2020-11-24

八ヶ岳は冬本番です、外は寒いですが暖かいかい店内で、コーヒー、ランチをお楽しみください、自家製酵母、手捏ね、

薪窯パンもテイクアウト出来ます、人気のショソン・オ・ポムも販売しています、温かいストウブ鍋の煮込み料理でお待ちしています。

コロナで大変だとは思いますが、八ヶ岳はゆったりしています、ぜひお出かけください。

パンメニュー①定番パンドカンパーニュ②パンポルカ③クルミとレーズンのライ麦パン④イチジクとデーツのパン⑤酒粕チーズパン⑥シトロン・ショコラ(レモンジャム)

⑦ショソン・オ・ポム⑧季節野菜のフォカッチャ⑨パンドミなどです、注文で取り置きもいたします、また発送も出来ますよろしくお願いします。

ランチメニュー①ベッコフ(牛、羊、豚肉のハーブでワイン煮込み)②塩豚のトマト煮③ポトフで御用意出来ます。サラダ、パン、お飲み物付きで1800円です。

鍋1つでシェアーしていただけます2名で2600円

コーヒ。紅茶にはパンとジャムが付いています 500円

営業時間9時から5時まで ランチメニューは朝から夕方まで御用意出来ます(夜営業は自粛しています)

住所 山梨県北杜市長坂町大井が森1176-856カフェドペイザン八ヶ岳店 電話0551(45)7985 mail paysan@ivy.ocn.ne.jp

お休み日 2月1日(月)2日(火)8日(月)9日(火)10日(水)15日(月)16日(火)22日(月)23日(火)は営業しています

最近パンの発送の注文が多いです、メールで注文できれば代引きでお送りします、詳しくはメール又はお電話でお待ちしています。

カフェドペイザン八ヶ岳11月のおしらせです。

2020-07-27

八ヶ岳は秋になりました、気温も下がり薪ストーブに火が入りました、八ヶ岳にお出かけください、美味しい空気、水、自家製酵母の薪窯パンで免疫力を上げて下さい・

11月のお休みのご案内です、11月2日(月)9日(月)10日(火)11日(水)16日(月)17日(火)24日(火)30日(月)になります、

祝祭日は通常営業いたします。11月3日(火)23日(月)

 

11月の自家製酵母はフレッシュな果実が中心になります、リンゴ、で起します、どんな酵母になるかはお楽しみにして下さい。

リンゴがメインの、ショソンオポム(アップルパイ)は人気商品になっています、予約でお願いします。。

パンメニュー①定番パンドカンパーニュ②パンポルカ③クルミとレーズンのライ麦パン④イチジクとデーツの少し甘いパン⑤酒粕チーズパン(七賢酒粕)

⑥ラウゲン・プレッツェル⑦4野菜のフォカッチャ⑧パンドミ(ヨーグルト酵母)⑨ショソン・オ・ポムその他定番以外のパンも予定しています。

ランチメニュー①ベッコフ(牛、豚、羊肉のハーブと白ワインの煮込み)②塩豚のトマト煮(ひよこ豆入り)③ポトフ(ベーコン、ソーセージの野菜煮込み)又お肉が駄目なかたは野菜の煮込みもご用意できます(要予約)季節の野菜サラダ、パン(お代り出来ます出来ます)ドリンク類(珈琲、紅茶、葡萄ジュース)から選んで下さい。  1800円

ランチのお鍋(ストウブ製ココット鍋)でお出しします、少し多いので、シェアーしていただけます、煮込み料理1品サラダ2品ドリンク2品パンで2600円

又、それぞれ単品でも承れます。ランチメニューは朝からでも一日承れます。

珈琲タイム、朝9時から5時までコーヒ・紅茶にはパンとジャムをお付けします、500円

予約連作先 電話0551(45)7985です。 mail paysan@ivy.ocn.ne.jp まで

住所 山梨県北杜市長坂町大井が森1176-856カフェドペイザン八ヶ岳店

2020年7月カフェドペイザン八ヶ岳のおしらせです。

2020-06-29

2020年7月カフェドペイザン八ヶ岳の定休日のお知らせです。7月6日7日8日 13日14日 20日21日27日28日になります、よろしくお願いします。

新型コロナの影響で皆様大変だと思いますが、あまり密にならない八ヶ岳にお出かけ下さい。当店にはエアコンは設備していません、天然クーラーです。

パンのテイクアウトのメニュー パンドカンパーニュ パン・ポルカ・クルミとレーズンのライ麦パン イチジクとデーツのパン、酒粕チーズパン、プレッツェル、

野菜のフォカッチャ パンドミ(食パン)ハッサクとチョコレートのパン、パン・ド・ロゼ(薔薇パン)などを焼いています。

ペイザンのパン作りは、自家製酵母で手捏ね、薪窯で焼く独特のパン作りをしています、7月の自家製酵母は食用バラで作ります、

カフェタイム、9時から5時までコーヒ、紅茶などにはパンとジャムをお付けします、500円

ランチメニュー ①ベッコフ(牛、豚、羊のハーブと白ワインの煮込み ②塩豚のトマト煮 ③ポトフから選んで下さい。時間は朝からでも御用意出来ます

煮込み料理(ストウブ鍋)・サラダ、お飲み物、パン(おかわり出来ます)1800円 鍋料理を2人でシェアーしてサラダ2人前、お飲み物パンで2600円

多人数の場合も対応出来ます。

山梨県北杜市長坂町大井が森1176-856カフェドペイザン八ヶ岳店 電話0551(45)7985 080-6908-7579 mail paysan@ivy.ocn.ne.jp

JR小淵沢駅 高速バス小淵沢まで送迎致します、ご予約の時お知らせ下さい。但し3名までです。

 

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2020年6月の定休日のお知らせです。ペイザン関店でのパン教室のお知らせも。

2020-05-26

2020年6月の定休日のお知らせです。1月から毎週月・火休みなりました、よろしくお願いします。又6月8日9日10日もお休みなります。

毎月第二水曜日はペイザン関店でのパン教室になります。今月は6月10日レーズン酵母で2種類のパンを作ります、パン・オ・ノワ・レザン パン・ロデヴを作ります。

自家製酵母で手捏ねで作るパン教室です、場所 岐阜県関市池田町66 ブーランジェペイザンで行います。

材料費、ランチ込み4000円 申し込み先電話0557(23)5557までお問い合わせお待ちしています。

時間9時から2時頃までです、持ち物エプロン 定員5名から20名

 

2020年5月の営業のお知らせです。

2020-04-28

八ヶ岳は新緑の季節になりました、山菜もシーズンです、ペイザンの庭にタラの芽が採れます。新型コロナウイルスの影響で北杜市内の観光地、ホテルなど、軒並み閉店しています、こんな時ですが

ペイザンはパンを焼いています、是非お近くの方は買いに来て下さい。5月の営業・定休日のお知らせです。5月1,2,3,4,5,6日は営業いたします。定休は11日12日13日18日19日25日

26日になります、よろしくお願いします。

パンの宅配便でお送り出来ます、3000円で送料、代引き手数料込みで3000円分のパンをお送りします。2日前にメールで注文お願いします、またご希望のパンがあればお受けできます。

パンドカンパーニュ310円パンポルカ310円パンドミ310円クルミレザン460円 イチジクとデーツのパン460円 七賢酒粕チーズパン460円 ハッサクチョコ460円

ショソン・オ・ポム320円ラオゲンブレッツェッル200円 基本的にはお任せパンになります、よろしくお願いします.

朝9時頃からコーヒタイムになります、コーヒー、紅茶にパンとジャムをお付けいたします、500円 ランチも通常営業しています、朝からランチメニューも御用意出来ます。

問い合わせ先 電話0551(45)7985です。mail paysan@ivy.ocn.ne.jp

2020年4月の定休日のお知らせ。

2020-03-31

新型コロナウイルスで皆さん大変なことと思います、八ヶ岳の森の中で静かに営業しています、4月の定休日のお知らせです。

4月6日7日8日 13日14日 20日21日 27日28日になります、パンはテイクアウトが原則です、店内でも食べていただけます、コーヒタイムもベランダでも御用意出来ます。

コーヒー、紅茶、ジュースにはパンとジャムをお付けします。コーヒー紅茶は500円です。

ランチはストウブ鍋の煮込み料理を3種類御用意出来ます、①ベッコウ(牛、豚、羊のワイン煮込み)②塩豚のトマト煮③ポトフなどまたお肉が駄目な方には野菜の煮込みをご用意できます、予約して下さい。

気候も良くなりテラス席もご用意できます。ドッグ連れもお受けできます。

お問い合わせ 電話0551(45)7985 mail paysan@ivy.ocn.ne.jp までお待ちしています。

4月のパンメニュー ①パンドカンパーニュ②パンポルカ③クルミとレーズンのライ麦パン④イチジクとデーツのパン ⑤酒粕チーズパンのパン⑥ハッサクとチョコのパン⑦季節野菜のフォカッチャ

⑧ショソン・オ・ポム ⑨パンドミなどです、自家製酵母はりんごからハッサクに変わります、

2020年2月カフェドペイザン八ヶ岳店のお知らせです。

2020-01-27

2020年1月から定休日を月・火になりました、よろしくご理解お願いします。但し祝日祭日は営業いたします。

2月のイベントのお知らせです、2月12日(水)ペイザン関店でのパン教室です、今回はカレンズ酵母でクロワッサン・ショコラと全粒粉100%の田舎パンを作ります、

参加希望者は電話0575(23)5557ペイザン関店まで申し込みお願いします。会費・材料費ランチ込み4000円です。定員は設けていません、20名参加出来ます。

時間9時からランチ挟んで2時頃までです。住所岐阜県関市池田町66 ペイザン関店では毎月第二水曜日は自家製酵母、手捏ねで作るパン教室を開催しています、他の月のパンレシピは電話でお問い合わせ下さい、3月は11日(水)レーズン酵母で作るラオゲン・プレッツェルとミッシュブロート今回はドイツパンをレーズン酵母で作ります。

2月22日23日は北杜市清里高原でのイベント北杜シェフズバル2020に出店致します、今回で3回めです、22日は11時45分から20時00分まで23日は10時45分から15時00分まで開催いたします。

北杜市のシェフ13名集まり、フレンチ、イタリアン、ジビエなど多彩な料理を楽しめます、またお酒ブースには山梨のワイン、日本酒、地ビール、ウィスキーなどを楽しめます、焚き火を中心に音楽ライブ、落語なども楽しめます、入場無料、ペイザン八ヶ岳店は薪窯パン、ストウブ鍋の煮込み料理などを提供いたします、是非寒い季節ですが心温まるイベントを楽しんで下さい、お問い合わせは電話

0551(45)7985までお待ちしています。

カフェドペイザン八ヶ岳 店年末年始の営業日のお知らせです。

2019-12-25

カフェドペイザン八ヶ岳店年末年始営業のお知らせです。2020年12月30日が最終日になります、今年もカフェ、パン、パン教室、イベントなど忙しい1年でした。

2021年から月曜・火曜日休みにさせていただきます、但し祝日は営業致しますよろしくお願いします。

2021年1月は3日(金)から営業いたします。寒い八ヶ岳ですが店内は薪ストーブで暖かくしています。。

電話0551(45)7985 mail paysan@ivy.ocn.ne.jp までご連絡ください。

1月休業日 1月1日2日6日8日(関店パン教室のため)14日20日21日27日28日以上になります。

カフェドペイザン八ヶ岳店12月の営業日のお知らせです・

2019-11-25

八ヶ岳も12月に入り冬支度に入ります、店内は薪ストーブに火が入り暖かくお迎えいたします。冬に入りお車でのお出かけが心配な方はJR小淵沢、高速バス小淵沢までお迎えいたします。

事前にご連絡ください、1名から3名まで

12月のお休み日は 12月2日(月)4日(水)9日(月)10日(火)16日(月)17日(火)23日(月)24日(火)31日(火)です、11月から定休日が月・火休みになりました。

営業時間は朝9時から夕方5時ごろまでです。朝から煮込み料理を御用意出来ます、多人数でシェア出来ます。コーヒーなどにはパンとジャムをお付けします。。

ランチメニュー①ベッコフ②塩豚のトマト煮③ポトフなどから選んでください。お肉が駄目な方はお野菜の煮込みを御用意出来ます予約お願いします。

予約・連絡先 電話0551(45)7985 mail paysan@ivy.ocn.ne.jpまでお願いします。2020年1月は3日から営業致します。よろしくお願いします。    

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